TARTA MUESTRARIO

    Como siempre que vienen a visitarnos nuestros sobrinos, Pilar nunca llega con las manos vacías.
 Aparece con cosas nuevas para nuestras tartas y galletas.
Ya es costumbre que practiquemos las dos juntas en lo que más nos gusta, sobre todo las últimas veces que han venido, que el tiempo no invitaba a salir mucho de paseo. También  he contado alguna vez que si tiene algún curso reciente, me transmite los conocimientos adquiridos en el.
    Una de las últimas veces, me trajo unos moldes de silicona para crear puntillas y entredoses con el fondant, y también un kit de Magic Decor, que es una pasta comestible y sirve para hacer unos encajes muy finos para decorar tartas, galletas, cupcakes.....

    Yo tenia una tarta hecha y cubierta con fondant, pero sin decorar, y la utilizamos como muestrario para nuestras pruebas.
   Dejo unas fotillos de esa tarde tan entretenida...

A MEDIA TARDE UN CAFETITO, MUY ESPECIAL

Y OTRO BOMBARDEO DE FOTOS

  En mi próxima entrada enseñaré como se hacen los encajes con Magic Decor, ahora que ya lo voy dominando...

CASITA DE JENGIBRE

                     Pensaba que ya había publicado todos los dulces que hice por Navidad, pero me olvidé de la casita de genjibre. ¡ Con las penurias que pasé para conseguir que me saliera bien la galleta!!!, (en esta entrada lo explicaba todo: ODISEA DE JENGIBRE Y RECETA) pero bueno, al final lo conseguí, y aunque sea un poco tarde, tampoco está mal recordar de vez en cuando.

Y ya de paso os presento a nuestra gata "Mici", que observa muy atenta como hago las fotos.

Menos mal que no la gusta el dulce.....

ROSCON DE REYES (receta)

Muy tarde, ya lo se, pero como el tiempo pasa rápido, dentro de nada estaremos haciendo otra vez Roscones de Reyes, y diremos: ¿Ya ha pasado otro año?,

AQUI ESTÁ LA RECETA:

MASA MADRE POOLISH:

320 grs.    Harina de fuerza.

360 ml.     Agua  a temperatura ambiente

1 gr. (1/4 c.c.)   Levadura de panaderia en polvo.

Mezclar bien los tres ingredientes hasta que quede una masa blanda y pegajosa. Tapar con film de cocina y dejar fermentar a temperatura ambiente hasta que aparezcan burbujas. Guardar en la nevera. Se puede utilizar durante 3 días.

Ingredientes para el Roscón:

120 grs. de azúcar

Ralladura de la piel de un limón

Ralladura de la piel de una naranja

60 grs. de leche

70 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharadita de levadura de panadería en polvo.

30 grs. agua de azahar

450 grs. de harina de fuerza

1 pellizco de sal

200 grs. de la masa madre que tendremos preparada 

Ingredientes para decorar:

1 huevo batido

Fruta escarchada

Almendras laminadas

Azúcar humedecido

Pulverizar el azúcar, y añadir la piel del limon y la naranja rallados (Yo lo hago con la Thermomix, pero los pasos a seguir son similares con cualquier robot de cocina), Añadir la leche, la mantequilla, los huevos, el agua de azahar, la harina, la levadura , la sal, la masa madre, y mezclar todo bien. Despues, amasar la mezcla hasta que no se pegue y dejar reposar hasta que doble el volumen. A veces si la temperatura es muy baja tarda más, yo dejo la masa hecha por la noche para el día siguiente continuar. 

Formar el roscon haciendo una bola, y metiendo los dedos en el centro, para abrir la masa dejando un agujero bastante grande, para que al crecer en el horno no se tape, 

Pintar con el huevo batido y adornar con frutas confitadas , almendra laminada y azucar humedecido, y dejar reposar de nuevo hasta que doble su volumen.

   Hornear durante 25 minutos a 180º, con el horno calentado previamente.

Se puede rellenar con la crema que queramos, o dejar sin rellenar.

En casa el que más nos gusta es el relleno de nata.

Espero que os salga tan rico como el mío.

   

LA FLOR DEL AZAFRAN

     Ni tartas ni galletas.
         
       Hoy tengo unas fotos preciosas de la flor del azafrán.
       A principios de otoño, cuando llegan las primeras lluvias, y todavía no hace mucho frio, empiezan a brotar en nuestro huerto, estas flores tan bonitas.

Son las flores del azafrán, hay que cogerlas cada mañana, cuando se abren, antes de que se estropeen con el sol o la lluvia.

       Se coge toda la flor entera, después hay que retirar solamente los tres estambres rojos, que son el condimento que llamamos azafrán, y dejarlos secar, para después utilizarlo en los guisos....

       Las flores recién cogidas tienen un olor muy característico, y agradable..

Azafrán fresco.

El azafrán ya seco.

                          

                                               

VUELTA CICLISTA

     
        Hola,
                Hoy el post no va de tartas, ni de galletas, ni de recetas.
 Como en esta vida tiene que haber un poco de todo, toca ciclismo.

                La salida de la etapa de hoy de la vuelta ciclista ha sido en Peñafiel.
 Y aprovechando que es mi primer día de vacaciones hemos ido a verla.


                19ª ETAPA VUELTA CICLISTA A ESPAÑA

          Peñafiel (Valladolid) - La Lastrilla (Segovia)

                Como no podía ser de otra manera, allí hemos estado para animar
a los ciclistas, y también para grabarlo.

                Y aquí os dejo un enlace del video:

                   http://www.youtube.com/watch?v=1TIahZ6yFXk